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2011年6月 3日 (金)

紫煙を気にせず美味しい酒を~吟醸鼎

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札幌初日(5月28日)のディナーは、久々に居酒屋系の新規開拓...

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お邪魔したのは、電車通り沿い、ホテルオークラの少し西側のビル地下にある吟醸鼎

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店内禁煙、予約制のお店、今回も事前に電話をしての訪問です

入口で靴を脱いで、通されたのはカウンター席、
テーブル席と共に既に先客がいらしてました

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付き出し3点盛と共に頂いた1杯目は、獺祭 純米大吟醸50
1杯目に相応しい、香り立ち良く滑らかな味わい

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刺盛りは、帆立、蛸、鮪赤身、シマアジにカレイ
モノ自体は良かったけれど、旬の地魚を期待していただけに、
こちらはお任せにしなかった方が良かったかな

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続いて焼き竹の子、北海道で頂く竹の子は、やはりこれでなければ
ほのかな甘味と特有の土と青い香りがたまらない

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次はタラの芽の天ぷら、
今シーズンは生育が遅いらしく、この時期でも頂くことができました
それにしても、大きさが半端ないこと

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アイヌネギの自家製醤油漬けも頂きましたヨ
これは、酒のアテに程よい漬け具合で、味わいと食感の良さが印象的

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カナガシラの唐揚げ、
骨ばってるけれど、旨みも強くて好きな魚

初めてのお店でもあり、最初は少し緊張していたのですが、
ご主人と北海道のあれこれなど歓談するうちに、和やかな雰囲気

カウンター内に見つけた懐かしいモノを見つけると...

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快く、作動して頂きましたヨ

「正式名称しってるかい?」と尋ねられるも、
「水飲み鳥??」としか答えられない自分...

ハッピーバードと言うらしいです

ふと気が付けば、最後の客となっており、
ご丁寧に入口までお見送り頂きました

JAZZをBGMに紫煙を気にすることなく、
地の旬の味わいとご主人おすすめの特定名称酒を落ち着いて堪能できるお店、
札幌での定番居酒屋がまたひとつ増えました

関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 西4丁目駅大通駅西8丁目駅




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コメント

ビル地下ですか?
住所には「つむぎビル 4F」とありますが?!

>くにのら様
こちらは移転前のレビューでございますm(_ _)m
現在は当該ビルの4Fに移転されています

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